兔ㄐ

【長老不藏私】5間約會必勝義式餐廳,用美味義式料理擄獲她的芳心吧!


義式料理一向是受到國民熱愛的異國料理,無需考量到對方吃不吃生食以及對於辛辣味的接受程度,帶來飽足感的同時卻又不傷荷包,深受各年齡層喜愛,特別是在剛認識對方的時候,若只知道對方喜歡吃的東西叫做「都喜歡」,這時不妨挑選一間義式餐廳來共進一頓的浪漫的晚餐吧!

今後我們決定不藏私的將私人口袋名單公布,也希望讀者們可以感受到Eatgether團隊的用心,透過專業的角度,去挑選出一間最適合的餐廳。 當然,初次約會選擇的餐廳最好是鄰近鬧區,交通方便。今天介紹的五間餐廳都在捷運站周邊,每間店都端出了最自豪的三道招牌菜,透過料理我們就能更加了解一間優質義式餐廳會具備的特質,幫助讀者們可以更快找到你要的餐廳,而接下來要推薦的餐廳,絕對不是能在網路上輕易被搜尋到「內行人」才會知道的餐廳,且大多隱藏在巷弄中未被發掘,無論這五間餐廳會不會因為在被我們推薦之後一位難求,在約會前確認時間並提早向餐廳訂位才是基本禮貌喔!

Zoca Pizza

佐佧披薩

地址:台北市安和路二段69巷3號

電話:02 2707 2212

這間距離信義安和站步行五分鐘距離的手工窯烤披薩店,在用餐期間總是能看到店裡坐滿了外國朋友吃披薩解鄉愁,口味絕對純正地道,來自義大利維洛那的Zoca主廚身兼經營者與批薩師傅就站在在石窯前手桿每一張餅皮,為每張出爐披薩的品質把關,而站在外場招呼客人的則是美麗的台灣老婆Ling,曾在義大利Gucci工作的她無非是Zoca最得力的好幫手。Zoca是一間不賣義大利麵的專業披薩店,菜單上的披薩種類高達四十多種,除了自家熬煮的蕃茄紅醬搭配各種配料的變化以外,還有各種不同形狀的披薩餅皮,Zoca憑藉著來自義大利的傳統做法加上主廚天馬行空的創意,在台北頂級美食戰區安和路上以實惠親民的價格開幕至今已準備邁入第六個年頭。

SARDEGNA薩丁尼亞

義大利的薩丁尼亞(Sardina)島盛產烏魚子,和國內不同的吃法是懂吃的當地人喜愛將處裡過的烏魚子刨成粉入菜增添香氣,店家直接使用台灣東港特產烏魚子重現這道特色美食,上頭還放了大量的義大利櫛瓜片使口感更清爽。與台人食用烏魚子時搭配白蘿蔔或蒜苗的習慣不謀而合,使得這道特殊口味的披薩成為店裡熱賣的特色餐點。

 

SAPORITA莎波麗塔

經石窯高溫烘烤後成不規則狀的邊就是手工餅皮的最佳佐證,莎波麗塔為佐佧披薩的另一道熱賣經典款,上頭鋪滿了火腿再打上一顆蛋,入窯前在四個角放了四份馬斯卡彭起司讓微酸的奶酪味中和火腿的油脂。搭配焦香的餅邊一起食用更添風味,依照味蕾接觸的先後順序為麵香、奶香、肉香、蛋香,最後再將四種味道融為一體,恰恰與這個方形披薩的四個邊角相互輝映。

Babà檸檬酒蛋糕/手工義式冰淇淋(香草口味)

這是一道拿坡里的傳統甜點,磨菇形狀的蛋糕體浸泡在佐佧依照家傳手法以新鮮黃檸檬釀製的烈酒中,在表皮塗上杏桃果醬,檸檬皮特有的苦味將這道甜點的口感發揮到極致,酒精濃度在15~18%是一款成人限定的甜點,內行的熟客會再加上一球店家自製的手工義式冰淇淋,吃完披薩之後來上一份義式風味的甜點,是一件浪漫的事。

 

 

 

Capricciosa

卡布里喬莎(統一時代台北店)

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號

電話:02 2720 3838

卡布里喬莎的義大利文意思是變化多端、隨性自在,從日本東京涉谷創業發跡,保有日本人對料理的堅持與嚴選食材的保證,這個來台十一年的義式料理品牌皆設立於都市中心的百貨商場內,搭配著其他購物行程或是去看場電影都能為半天以上的約會行程增添更多的美好回憶,值得一提的是店裡的餐點種類豐富,特別是現煮義大利麵份量皆為超大size讓人初次見面就能共享美味餐點。客群很廣,無論是上班族,情侶約會,親子家庭聚會,都消費族群能順著成長的過程在卡布里喬莎留下美好回憶,極致舒適的用餐環境讓人在毫無壓力的狀態下用餐,從窗外看出去的都市夜景總能為一頓浪漫的晚餐增添氣氛。

卡洛佐尼枕頭披薩

 

卡洛佐尼枕頭披薩其似枕頭的討喜外觀與豐富的餡料和繁複的作工,成為店裡來店必點的招牌菜。療癒的白胖外觀讓這個披薩一端上桌,就能讓人心情愉悅。醬料與內餡還能自由搭配,這天吃的是紅醬搭配綜合菇、培根和洋芋,品嚐時可事先將麵皮切成適當大小,富含嚼勁的麵皮搭配溫熱內餡的口感,保證令人難忘。

 

炙烤肋眼牛排佐大蒜醬 12盎司

 

超大塊鮮嫩多汁的肋眼牛排也是肉食主義者約會的不敗經典款,看著這分布均勻的油花,著實使人拍著拍著就忘了工作上的壓力,搭配著主廚特製的大蒜醬,將義式料理最泛用的食材-大蒜結合義式香料,是來卡布里喬莎點牛排的唯一解釋,如果這樣還不夠有說服力,那就試試他們的超粗薯條沾上特製的酸奶油,這道絕對讓你吃好、吃滿。

 

松露奶油雞肉義大利麵(個人份量)

這是一道讓人忍不住一口接一口的義大利麵,現點現煮的麵條還保有麵心不失口感,完美沾附了美味的松露白醬,到處都是的黑點成就了整盤麵的香氣來源,這吃法簡直奢侈的令人偷笑,佐餐的義式雞丁醃漬的入味,嚐來帶有檸檬香味,搭配著清爽多汁的綠蘆筍段,整盤麵吃完爽口不膩。

 

安德睿 食代義廊

地址: 台北市內湖區成功路五段8號1樓

電話:02 8792 8664

這間店位於大湖公園旁,由安氏夫妻倆人一同經營,店裡只有11個位子,吧台前櫃上陳列的是當天現做的甜點,只接受六人以上訂位讓這間餐廳在假日時候總是一位難求。開放式的空間做出了有別於一般義式餐廳的質感,熟客坐在吧檯近距離欣賞美麗老闆娘Katia專注的烹煮每一道佳餚,就像是在看一場精采的料理實境秀。一間新開的小店能有如此亮眼的表現全憑藉著義藉主廚安德睿對於食材挑選的堅持,像是店裡使用的麵粉全都來自義大利一間百年歷史麵粉廠用石磨製成的半全麥麵粉,還有通過義大利國家級品油師認證的初榨橄欖油,等所有頂級食材不斷的在Katia每天精心設計的菜單上排列組合,因為每天的菜單都會因應當季最新鮮的食材調整,建議想前往嚐鮮的朋友們密切關注店家的臉書粉絲專頁以確認當日菜單。

Carbonara煤炭

 

店裡提供了近十道主廚特製披薩,Katia在命名時發揮了許多巧思,像是這款灑上黑胡椒顆粒的披薩用了培根雞蛋麵的義大利文Carbonara直接音譯成煤炭,富饒趣味,安德睿的披薩餅皮口感極佳,除了他的秘密配方之外最重要的就是低溫發酵的時間,讓這張不起眼的麵皮產生了更完整的結構,拿起一片剛切好的披薩餅,你會驚訝它的重量遠輕於從小到大拿過的披薩手感,如此高含水量的餅皮一口咬下去卻是和莫札瑞拉起司交融後的濕潤口感,用相思木燻製的培根再度呼應了主題,半熟的放牧雞蛋濃郁的口感加上羊奶乾酪,四種動物的蛋白質互補之後產生的香味即使冷了還是久久散不去,承載著這麼多料的餅皮在溼氣滲透進去之後依然可以保持直挺不下垂,只消單手便能放入口中,令人驚艷。

蛤蜊麻花卷麵Caserecce Alle Vongole

店家自製純杜蘭小麥做的手工麵吸水力極好,加上初榨橄欖油拌炒現撈直送的文蛤、義大利白酒、聖女小番茄、一點點的碎蒜和乾辣椒與歐芹、甜羅勒拌炒而成的醬汁一同煨煮,麵條從下炒鍋的第一秒就開始收汁,想要多品嚐鮮美的湯汁無須不計形象的瘋狂舔盤子,精華全被鎖在麵條裡面了。

手桿可頌

法國AOP認證特定產區的Lescure奶油,加上安德睿的秘密配方以及獨樹一格的發酵手法,使得這款手桿可頌逐漸在網路上打響名號,扎實的口感有別於市面上一般機器做出來的可頌,麵包內部綿密的網狀組織能有效的鎖住水分,加熱後的水汽在這無數的孔洞間流竄造就了如此特殊的口感,光用手拿就能感受到沉重的質感,是店裡外帶詢問度最高的人氣商品。

 

Osteria by Angie光復店

地址:台北市大安區光復南路280巷33號

電話: 02 2711 0385

 

Osteria by Angie曾入選美國美食網亞洲101家最佳餐廳,今天要推薦的是位於東區一級餐廳戰區內的光復店,餐廳內部裝潢典雅,座位舒適,燈光柔和,成功營造了浪漫的約會氣氛,但一間餐廳只有裝潢是不夠的,用餐時可以看見披薩師父燒著柴火的石窯前的認真模樣,店裡的還有一個櫃子放著各式各樣當天現做的手搓麵可供挑選,義大利主廚當天製作的甜點,出餐的時候還會加上美麗的盤飾點綴,擺盤和口感都極具水準,還有搭配著各種餐點的酒單,如此完整的安排絕對會是讓人印象深刻的一頓晚餐。

 

 

生牛肉塔塔.黑松露水波蛋 BATTUTA

這是一道非常令人滿意的前菜,牛肉碎裡的的脂香混合著軟嫩溫熱的松露炒蛋加上脆餅與風乾番茄一起吃更添口感,上頭還加了數片新鮮現刨的黑松露片,黑松露獨特的氣味可以隨意搭配品嘗其他食材的先後順序,帶來不同的驚喜,感謝貼心的店長姜小姐在用餐時解說這道菜使用了義大利當季盛產的黑松露,在Osteria by Angie用餐其實是輕鬆愉快不受拘束的。

                                                                                                                                   

A.O.P義大利麵

Aglio, Olio, Peperoncino分別代表大蒜、橄欖油、辣椒,這盤麵裡就只有這三樣在義大利料理中被泛用的食材,足見主廚對於自身廚藝以及食材的自信,要把這盤麵炒好需要對的油,好的麵以及廚師深厚的基本功,可以說是在預算有限考量之下做出的選擇,點這道麵不代表我們窮酸,而是因為你是行家!

 

榛果蛋糕/義式冰淇淋

當天現烤的榛果蛋糕真得很棒,這裡頭吃得到大量的榛果碎粉,樸實的蛋糕體單吃就能吃出濃郁的榛果香,無論是沾著底部的卡士達醬還是搭配著手做義式冰淇淋跟千層酥一起食用都很好吃,一道好的甜點不僅僅能看見主廚的用心,還可以緊緊抓住約會對象的心。

 

 

Cin Cin Osteria

請請義大利餐廳

地址:台北市松山區慶城街16巷16號1F

電話: 02 2712 2050

 

義大利文「CIN CIN!」中文「乾杯!」的意思。這間店位於南京復興捷運站五分鐘不到的距離,旁邊就是知名的海南雞飯,老闆Edward學藝多年,本身也是愛到處吃的饕客,懂吃會做的他決定開一間屬於自己的義式餐廳,店裡所有的菜色皆為自行研發,更符合台人口味,為人海派的Edward勤跑漁港,仔細一看不難發現菜單上有很多菜色結合了海港漁獲,像是東石鮮蚵、深澳港透抽等強調產地直送的現流海鮮,還有龍眼木柴燒的手工披薩與自製的新鮮義式甜點,以超值划算的價格,讓用餐時段的店內總是坐滿了常客。

 

生菜辣炒牛肉自己捲

這道前菜相當清爽開胃,用新鮮生菜包著橄欖油拌炒過微辣的牛肉片,搭配上香酥的馬鈴薯絲,新鮮番茄丁莎莎醬,愛吃酸的還可以擠上新鮮檸檬瓣,口感層次相當豐富,酸酸辣辣的口感,使得這道菜剛推出立刻受到歡迎。

 

北海道松葉蟹膏奶醬海鮮細扁麵

 

如照片所示這盤麵本身就是一道無敵海景,蛤蜊、蝦仁、透抽、扇貝,上面再豪邁的放了一大坨松葉蟹膏,白醬為底的醬汁融入了海鮮高湯顯得更加鮮美,上桌時趁熱將蟹膏拌入麵中,沾附了醬汁的細扁麵配上海鮮,在擠上新鮮的檸檬汁去腥提鮮,這真是一道視覺與味覺兼具的佳餚。

 

白雪公主蘋果披薩佐一大粒香草冰淇淋

 

請請的披薩也是手工現點現做,石窯裡燒的是老闆特別去找的龍眼木,這個甜味的披薩相當美味,吃的時候你會意外這些看似甜點的配料竟然能和披薩餅皮還有起司如此的搭,大量的起司覆蓋在餅皮中間夾著新鮮的蘋果切片,微酸的口感讓整體口感吃來格外清新,棉花糖融化之後產生特殊的口感以及淋在上面的焦糖醬,吃在嘴裡甜在心裡,真可以說是一道吃的飽的甜點。